Notre organisme peut se passer de gluten ! Vrai ou faux ?

Stéphanie Drieu analyse si le corps humain peut se passer de gluten et examine si ces protéines du blé sont mauvaises pour la santé. Elle aborde les risques réels liés aux pathologies spécifiques tout en soulignant l'importance de varier son alimentation. L'experte suggère qu'il n'est pas nécessairement utile de s'imposer des régimes restrictifs pour maintenir un bon équilibre nutritionnel, invitant ainsi les auditeurs de Radio France à explorer la diversité alimentaire sans contraintes inutiles.